2019. október 8-án újra találkozhatnak a termelők, a környezetbarát termékeket, szolgáltatásokat kínáló cégek és az éttermek. A Felelős Gasztrohős Alapítvány idén is megrendezi Gasztro Randiját a KIOSK Budapestben. A találkozóra várják a jó minőségű hazai alapanyagokat, környezetbarát termékeket kereső, zöldülni vágyó éttermeket.
A 2015-ös első Gasztro Randi óta körülbelül 180 vendéglátós találkozott 80 termelővel, céggel Budapesten, a Balatonnál és Egerben. A Gasztrohősök célja az eseménnyel, hogy megkönnyítsék az étteremvezetők, séfek, valamint a termelők közti párbeszédet, és segítsék a beszállítói együttműködések kialakulását.
“Egyre nagyobb az igény a felelősen működő éttermekre. Tavalyi kutatásunkból kiderült, hogy a megkérdezettek fele Fenntartható Vendéglátóhelyet választ inkább, ha étterembe megy. A nemzetközi trendek is a fenntarthatóság irányába mutatnak: egy amerikai kutatás szerint a “zero-waste” konyha, a lokális, növényi alapokra épülő menüé a jövő. Tehát nemcsak a bolygónak, de saját üzletének is jót tesz az az étterem, amelyik zöldre vált. A Gasztro Randin, valamint az Alapítványtól ehhez minden segítséget megkaphat” – mondta el Szabó Eszter, az alapítvány kommunikációs vezetője.
A Gasztrohősök minden évben fejlesztik, alakítják a programot. Idén, a KIOSK Budapesttel közösen egy Green Table kerekasztal-beszélgetés sorozatot szerveznek, melynek első része a Gasztro Randi kiegészítő eseményeként valósul meg. A beszélgetésen a Michelin csillag és a fenntarthatóság kapcsolatát járják majd körbe, többek között Varga Judittal, az alapítvány igazgatójával, Veres Istvánnal, a Babel séfjével, Hlatky-Schlichter Huberttel, a Babel tulajdonosával és Jókuti Andrással, a Világevő blog szerzőjével, a beszélgetés moderátorával.
A Felelős Gasztrohős Alapítvány 2019. október 8-án, kedden, 15 órától várja az érdeklődő vendéglátóhelyeket a KIOSK Budapestben. Az esemény regisztrációhoz kötött, melyet az alábbi űrlap kitöltésével tehetnek meg: https://forms.gle/
